İlaç Sınıfı Hayati Buğday Gluten Protein Tozu Depolanması Kolay 8002 80 0

İlaç Sınıfı Hayati Buğday Gluten Protein Tozu Depolanması Kolay 8002 80 0

Kısa tanıtım:

Bu hayati buğday gluteni buğdaydan fiziksel ekstraksiyon ile elde edilir. Suda çözünmez. İnce, hafif sarımsı bir toz olarak görünür ve tipik bir buğday tadı vardır.

Uygulama

1. Ekmek için% 1 -% 3 ekleyin

Ekmek: Hamur mukavemetini, viskoelastisitesini, uzayabilirliğini ve
kararlılık, prova döneminde üretilen gazları tutmak, genleşmeyi kontrol etmek ve düzgün hacim tutmak.
Gluten, formunu korumak, ekmek kalitesini artırmak, yaşlanma süresini uzatmak ve beslenme sağlamakla ünlüdür ve tamamen
diğer kimyasal gluten ajanlarından farklıdır!

2. erişte,% 1 -2% ekleyin

Anlık erişte, uzun ömürlü erişte, erişte: Erişte tokluğunu artırmak için% 1 ila% 2 buğday gluteni ekleyin.
İşleme erişteleri, kırılma, kaynama ve uzun süre ıslatma, esnek ve lezzetli olmasıyla ünlüdür.

3. et ürünleri, kek ve dolgu maddesi olarak

Jambon sosis, sandviç ve öğle yemeği eti gibi et ürünleri: Buğday Gluten, et için en iyi kekleme ve dolgu maddesidir
esnekliği artırmak için balık, sosis ve et kutularına eklendiğinde yağsız eti kısmen değiştirebilir ve
yoğunluk, hayvansal yağ ve kolesterol içeriğini azaltır, üretimi arttırır ve raf ömrünü uzatır.

Ürün özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametre

Beslenme bilgileri (Her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıda ve yem hakkındaki AT Yönetmeliği 1829/2003'te belirtildiği gibi GDO kökenli herhangi bir bileşen içermez.

Raf ömrü:

Dökme olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında saklanması durumunda üretim tarihinden itibaren 24 aydır. & depolama koşulları

Depolama koşulu:

Ürünü kuru ve temiz bir yerde (<20 ° C, <% 60 Bağıl Nem), kokulu malzemelerden uzakta saklayın. Ve stok düzenli olarak dönmelidir.

Ambalaj:

1. poli-iç astar ile Çok Katmanlı kağıt torbalar. Net ağırlık: 25kgs

2. Büyük polywoven çanta. Net ağırlık: 1000 kg

3. alıcının fikrine göre Diğer ambalaj.

Etiketleme ve işaretler

Alıcının seçeneğine göre dil, desen ve içerik ayrıntıları.

Buğday Gluten, doğa buğday unlarından ayrılan suda çözünmeyen doğal proteindir. Sakız gluteni, taze ekstrakte edilmiş ıslak formunda buğday glütenidir. Kuru gluten yaklaşık% 70-85 proteindir. Sudaki ağırlığının iki ila üç katı emer. Buğday glüteninin neredeyse diğer tüm gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının polarite seviyesinden kaynaklanmaktadır. Çoğu gıda proteini polar grup seviyelerine% 30-45 ve net negatif yüke sahipken, buğday gluteni net pozitif yük ile yaklaşık% 10'luk bir polar grup seviyesine sahiptir. Bu, fazla suyun itilmesiyle ve buğday glüten moleküllerinin yakın ilişkisiyle ve dispersiyon direnciyle sonuçlanır. Pişmiş ürünlerde bu, yapışkan, yapışkan kitleler, filmler ve üç boyutlu ağlar oluşturma kabiliyeti ile sonuçlanır. Pişirme endüstrisinde glüten oluşumu, hamur mukavemeti, gaz tutma, yapı, su emme ve ekmek, kek, çörek vb. İle tutma sağlamak için kullanılır. Formülasyon yardımcısı, bağlayıcı, dolgu maddesi ve tabletleme yardımcısı olarak da kullanılır. Bkz. Gluten; hayati buğday gluteni.