Gıda / İlaç Sınıfı Vital Buğday Gluten Tozu Mukavemet Katkıları

Gıda / İlaç Sınıfı Vital Buğday Gluten Tozu Mukavemet Katkıları

Kısa tanıtım:

Hayati buğday glüteni, özellikle fırında glüten içeriğini arttırmaya yardımcı olduğu için çavdar gibi düşük glüten içeriğine sahip düzenli un değiştirmeleri için ekmek yapmak için mükemmeldir. Kekler, kekler ve maya malzemeleri ile çalıştığınız tart ve hamur işleri gibi diğer fırınlarda da aynı derecede lezzetlidir. Çevrimiçi ortamda hayati buğday gluteni satın alabilir ve tüm aile için lezzetli, besleyici ve rahatlatıcı bir yemek için ısınan bir çorba çorbasına eşlik etmek için ev yapımı somun ekmeği ile deney yapmaya başlayabilirsiniz.

Gluten unu, veganlar ve vejetaryenler için harika bir et alternatifi olan Seitan'ı geliştirmek için de kullanılabilir. Seitan yapıldıktan sonra son derece çok yönlüdür ve herhangi bir şeye dönüştürülebilir - sosisleri ve hamburgerleri, hatta 'et' somunu düşünün!

Ürün özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametre

Beslenme bilgileri (Her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıda ve yem hakkındaki AT Yönetmeliği 1829/2003'te belirtildiği gibi GDO kökenli herhangi bir bileşen içermez.

Raf ömrü:

Dökme olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında saklanması durumunda üretim tarihinden itibaren 24 aydır. & depolama koşulları

Depolama koşulu:

Ürünü kuru ve temiz bir yerde (<20 ° C, <% 60 Bağıl Nem), kokulu malzemelerden uzakta saklayın. Ve stok düzenli olarak dönmelidir.

Ambalaj:

1. poli-iç astar ile Çok Katmanlı kağıt torbalar. Net ağırlık: 25kgs

2. Büyük polywoven çanta. Net ağırlık: 1000 kg

3. alıcının fikrine göre Diğer ambalaj.

Etiketleme ve işaretler

Alıcının seçeneğine göre dil, desen ve içerik ayrıntıları.

Buğday Gluten, doğa buğday unlarından ayrılan suda çözünmeyen doğal proteindir. Sakız gluteni, taze ekstrakte edilmiş ıslak formunda buğday glütenidir. Kuru gluten yaklaşık% 70-85 proteindir. Sudaki ağırlığının iki ila üç katı emer. Buğday glüteninin neredeyse diğer tüm gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının polarite seviyesinden kaynaklanmaktadır. Çoğu gıda proteini polar grup seviyelerine% 30-45 ve net negatif yüke sahipken, buğday gluteni net pozitif yük ile yaklaşık% 10'luk bir polar grup seviyesine sahiptir. Bu, fazla suyun itilmesiyle ve buğday glüten moleküllerinin yakın ilişkisiyle ve dispersiyon direnciyle sonuçlanır. Pişmiş ürünlerde bu, yapışkan, yapışkan kitleler, filmler ve üç boyutlu ağlar oluşturma kabiliyeti ile sonuçlanır. Pişirme endüstrisinde glüten oluşumu, hamur mukavemeti, gaz tutma, yapı, su emme ve ekmek, kek, çörek vb. İle tutma sağlamak için kullanılır. Formülasyon yardımcısı, bağlayıcı, dolgu maddesi ve tabletleme yardımcısı olarak da kullanılır. Bkz. Gluten; hayati buğday gluteni.