Makarna Gıdalarında Doğal Buğday Aroması Saf Gluten Tozu Gıda Maddesi

Makarna Gıdalarında Doğal Buğday Aroması Saf Gluten Tozu Gıda Maddesi

Vital Wheat Gluten tozu, buğdaydan fiziksel ekstraksiyon ile elde edilen gıda endüstrisi için hayati bir buğday glütenidir. Suda çözünmez. Bu protein ince, hafif sarımsı bir toz olarak görünür ve tipik bir buğday tadı vardır.

Uygulama

Vital Organik Buğday Gluten ayrıca hayati buğday proteini olarak da adlandırılır, hamurun iyi bir modifiye edici ajanıdır, buğdaydan ayrılan, her türlü aminofenolden oluşan yüksek proteinli bir polimerdir, bitkisel protein besin kaynakları bakımından zengindir. Eşsiz viskoelastik, uzama, pıhtılaşma ve film, emülsiyon liposuction nedeniyle, gıda endüstrisinde temel hammadde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır ve yüksek kaliteli ve çeşitli gıdaların üretiminde kullanılmaktadır. Aynı zamanda, hayvan yemi, paketleme, giyim ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ürün özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametre

Beslenme bilgileri (Her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıda ve yem hakkındaki AT Yönetmeliği 1829/2003'te belirtildiği gibi GDO kökenli herhangi bir bileşen içermez.

Raf ömrü:

Dökme olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında saklanması durumunda üretim tarihinden itibaren 24 aydır. & depolama koşulları

Depolama koşulu:

Ürünü kuru ve temiz bir yerde (<20 ° C, <% 60 Bağıl Nem), kokulu malzemelerden uzakta saklayın. Ve stok düzenli olarak dönmelidir.

Ambalaj:

1. poli-iç astar ile Çok Katmanlı kağıt torbalar. Net ağırlık: 25kgs

2. Büyük polywoven çanta. Net ağırlık: 1000 kg

3. alıcının fikrine göre Diğer ambalaj.

Etiketleme ve işaretler

Alıcının seçeneğine göre dil, desen ve içerik ayrıntıları.

Buğday Gluten, doğa buğday unlarından ayrılan suda çözünmeyen doğal proteindir. Sakız gluteni, taze ekstrakte edilmiş ıslak formunda buğday glütenidir. Kuru gluten yaklaşık% 70-85 proteindir. Sudaki ağırlığının iki ila üç katı emer. Buğday glüteninin neredeyse diğer tüm gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının polarite seviyesinden kaynaklanmaktadır. Çoğu gıda proteini polar grup seviyelerine% 30-45 ve net negatif yüke sahipken, buğday gluteni net pozitif yük ile yaklaşık% 10'luk bir polar grup seviyesine sahiptir. Bu, fazla suyun itilmesiyle ve buğday glüten moleküllerinin yakın ilişkisiyle ve dispersiyon direnciyle sonuçlanır. Pişmiş ürünlerde bu, yapışkan, yapışkan kitleler, filmler ve üç boyutlu ağlar oluşturma kabiliyeti ile sonuçlanır. Pişirme endüstrisinde glüten oluşumu, hamur mukavemeti, gaz tutma, yapı, su emme ve ekmek, kek, çörek vb. İle tutma sağlamak için kullanılır. Formülasyon yardımcısı, bağlayıcı, dolgu maddesi ve tabletleme yardımcısı olarak da kullanılır. Bkz. Gluten; hayati buğday gluteni.