Et Katkı Maddesi Olarak Gıda Katkı Maddeleri Vwg Vital Buğday Gluten Seitan

Et Katkı Maddesi Olarak Gıda Katkı Maddeleri Vwg Vital Buğday Gluten Seitan

Hayati Buğday gluteni, bazen seitan, sahte ördek, gluten eti veya buğday eti olarak adlandırılan et benzeri vejetaryen bir gıda ürünüdür.
Hayati Buğday gluteni, buğdayın glüteninden veya protein kısmından yapılır ve genellikle ördek lezzetini ve dokusunu taklit etmek için değil, aynı zamanda diğer kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti ve hatta deniz ürünlerinin yerine de bir et yerine kullanılır.
Buğday glüteni, buğday unu hamurunun nişasta glutenden ayrılıp yıkanana kadar suda durulanmasıyla üretilir.

Hayati Buğday Gluteni, üç parçalı ayırma teknolojisi ile yüksek kaliteli buğdaydan yapılır. Fırıncılık ürünleri de dahil olmak üzere gıda endüstrisinde çok çeşitli uygulamalarda kullanılabilir; ekmekler, hamurlar, kaplamalar ve aromalar; kahvaltılık tahıllar; peynir analogları ve pizza; et, balık, kümes hayvanları ve surimi bazlı ürünler; öğütme ve un takviyesi; beslenme aperatifleri; kişisel Bakım; ve farmasötik tabletleme yardımı ve daha fazlası.

Hayati buğday glüteni evcil hayvan yemi üretiminde de protein bileşeni olarak kullanılabilir.

Ürün özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametre

Beslenme bilgileri (Her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıda ve yem hakkındaki AT Yönetmeliği 1829/2003'te belirtildiği gibi GDO kökenli herhangi bir bileşen içermez.

Raf ömrü:

Dökme olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında saklanması durumunda üretim tarihinden itibaren 24 aydır. & depolama koşulları

Depolama koşulu:

Ürünü kuru ve temiz bir yerde (<20 ° C, <% 60 Bağıl Nem), kokulu malzemelerden uzakta saklayın. Ve stok düzenli olarak dönmelidir.

Ambalaj:

1. poli-iç astar ile Çok Katmanlı kağıt torbalar. Net ağırlık: 25kgs

2. Büyük polywoven çanta. Net ağırlık: 1000 kg

3. alıcının fikrine göre Diğer ambalaj.

Etiketleme ve işaretler

Alıcının seçeneğine göre dil, desen ve içerik ayrıntıları.

Buğday Gluten, doğa buğday unlarından ayrılan suda çözünmeyen doğal proteindir. Sakız gluteni, taze ekstrakte edilmiş ıslak formunda buğday glütenidir. Kuru gluten yaklaşık% 70-85 proteindir. Sudaki ağırlığının iki ila üç katı emer. Buğday glüteninin neredeyse diğer tüm gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının polarite seviyesinden kaynaklanmaktadır. Çoğu gıda proteini polar grup seviyelerine% 30-45 ve net negatif yüke sahipken, buğday gluteni net pozitif yük ile yaklaşık% 10'luk bir polar grup seviyesine sahiptir. Bu, fazla suyun itilmesiyle ve buğday glüten moleküllerinin yakın ilişkisiyle ve dispersiyon direnciyle sonuçlanır. Pişmiş ürünlerde bu, yapışkan, yapışkan kitleler, filmler ve üç boyutlu ağlar oluşturma kabiliyeti ile sonuçlanır. Pişirme endüstrisinde glüten oluşumu, hamur mukavemeti, gaz tutma, yapı, su emme ve ekmek, kek, çörek vb. İle tutma sağlamak için kullanılır. Formülasyon yardımcısı, bağlayıcı, dolgu maddesi ve tabletleme yardımcısı olarak da kullanılır. Bkz. Gluten; hayati buğday gluteni.