Yem Besleyici Arttırıcılar Kurutulmuş Buğday Gluten Çözünmeyen Protein Cas 8002 80 0

Yem Besleyici Arttırıcılar Kurutulmuş Buğday Gluten Çözünmeyen Protein Cas 8002 80 0

Kısa tanıtım:

Açıklama

Seitan yapımında kullanılan hayati buğday glüten unu / tozu

Gluten buğdayda bulunan proteindir. Ekmeğe şekil ve pizza hamuru esnekliğini veren şey budur.

Hayati buğday gluteni toz formundaki proteindir. Tüm nişastalar çözünene kadar buğday unu hamurunu su ile yıkayarak sadece proteini geride bırakarak yapılır.

Hayati buğday unu, seitan (SAY-tan) yapmak için ana bileşendir ve ayrıca bağlayıcı bir ajan olarak kullanılır.

Ayrıca hamurun yükselişini ve elastikiyetini arttırır ve çoğu pişirme kaynağı her 2-3 bardak un için bir çorba kaşığı kullanılmasını önerir.

Yeterli glüten geliştirme sorunu olan tam buğday ve çavdar gibi düşük proteinli unlarla pişirirken özellikle etkilidir.

Ürün özellikleri:

Fiziksel-kimyasal parametre

Beslenme bilgileri (Her 100g için)

GDO:

Bu ürün, genetiği değiştirilmiş gıda ve yem hakkındaki AT Yönetmeliği 1829/2003'te belirtildiği gibi GDO kökenli herhangi bir bileşen içermez.

Raf ömrü:

Dökme olarak teslim edilen malzemenin toplam ürün raf ömrü, önerilen depolama koşullarında saklanması durumunda üretim tarihinden itibaren 24 aydır. & depolama koşulları

Depolama koşulu:

Ürünü kuru ve temiz bir yerde (<20 ° C, <% 60 Bağıl Nem), kokulu malzemelerden uzakta saklayın. Ve stok düzenli olarak dönmelidir.

Ambalaj:

1. poli-iç astar ile Çok Katmanlı kağıt torbalar. Net ağırlık: 25kgs

2. Büyük polywoven çanta. Net ağırlık: 1000 kg

3. alıcının fikrine göre Diğer ambalaj.

Etiketleme ve işaretler

Alıcının seçeneğine göre dil, desen ve içerik ayrıntıları.

Buğday Gluten, doğa buğday unlarından ayrılan suda çözünmeyen doğal proteindir. Sakız gluteni, taze ekstrakte edilmiş ıslak formunda buğday glütenidir. Kuru gluten yaklaşık% 70-85 proteindir. Sudaki ağırlığının iki ila üç katı emer. Buğday glüteninin neredeyse diğer tüm gıda proteinlerine kıyasla özelliklerindeki farklılıklar büyük ölçüde toplam amino asit yapısının polarite seviyesinden kaynaklanmaktadır. Çoğu gıda proteini polar grup seviyelerine% 30-45 ve net negatif yüke sahipken, buğday gluteni net pozitif yük ile yaklaşık% 10'luk bir polar grup seviyesine sahiptir. Bu, fazla suyun itilmesiyle ve buğday glüten moleküllerinin yakın ilişkisiyle ve dispersiyon direnciyle sonuçlanır. Pişmiş ürünlerde bu, yapışkan, yapışkan kitleler, filmler ve üç boyutlu ağlar oluşturma kabiliyeti ile sonuçlanır. Pişirme endüstrisinde glüten oluşumu, hamur mukavemeti, gaz tutma, yapı, su emme ve ekmek, kek, çörek vb. İle tutma sağlamak için kullanılır. Formülasyon yardımcısı, bağlayıcı, dolgu maddesi ve tabletleme yardımcısı olarak da kullanılır. Bkz. Gluten; hayati buğday gluteni.